Bubuk phycocyanin biru adalah protein pigmen alami yang diekstraksi dari spirulina. Warnanya biru tua, termasuk dalam keluarga pigmen yang terikat protein, dan larut dalam air. Ia terdiri dari dan subunit yang dihubungkan oleh ikatan non-kovalen untuk membentuk kompleks, dengan berat molekul sekitar 140.000-200.000 Dalton. Struktur molekulnya mengandung kromofor tetrapirol rantai terbuka, yang secara efisien menyerap energi cahaya, menghasilkan warna biru-hijau cerah.
Protein bubuk phycocyanin biru adalah protein fungsional utama dalam spirulina, yang menyumbang hingga 20% dari berat kering spirulina. Bubuk phycocyanin biru memiliki berbagai aktivitas biologis, termasuk efek antioksidan, anti-inflamasi, dan imunomodulator. Penelitian telah menunjukkan bahwa ia dapat menangkal radikal bebas, mengatur gangguan metabolisme, dan mungkin memiliki efek positif dalam menghambat pertumbuhan sel kanker dan mendorong regenerasi sel. Selain itu, ia menunjukkan sifat fluoresen dan digunakan dalam teknik biolabeling seperti sitometri aliran dan mikroskop fluoresensi.
Dari segi penerapannya, bubuk phycocyanin biru sebagai pewarna makanan alami banyak digunakan dalam pengolahan makanan seperti permen, minuman, dan produk susu, menggantikan pewarna sintetis.
- Nama Produk: Bubuk Phycocyanin Biru (Ekstrak Spirulina)
- Penampilan: Bubuk halus berwarna biru dengan sedikit bau khas
- Tempat Asal: Cina
- Nilai Warna: E3, E6, E18, E25, E30
- Sertifikasi: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-PAH rendah
-Logam Berat Rendah
-Kontrol MOAH yang Memenuhi Syarat
-Teknologi Kontrol Mikrosistin
-Teknologi Sterilisasi Non-iradiasi
Tag populer: bubuk phycocyanin mentah, produsen, pemasok, pabrik bubuk phycocyanin mentah Cina, C Phycocyanin, C Phycocyanin dari Spirulina, phycocyanin, Bubuk Phycocyanin, Phycocyanin Spirulina, Phycocyanin Tablet
